コーヒー豆を買って家で本格的なコーヒーを飲みたいと思ったことはありませんか？
よく、コーヒー豆を売っているのを見かけるのですが家でやろうと思っても知識がないとまず何を揃えたらいいかわかりませんよね？
今回はそんな人のために、初心者でも家でコーヒーが飲めるとこまでの知識を得られる記事を書いていこうと思います。
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まずは予備知識
コーヒー豆を買って家でコーヒーを飲むにはどうしたらいいでしょうか？
コーヒーを入れるためには豆を挽く必要があります。
コーヒーメーカーを使うにしろまずは豆の状態から粉もしくは粗挽きの状態にする必要があります。
一般的には自分で豆から挽くには専用の器具を買う必要がありますが、それがしたくないという人はあらかじめ粉になってるタイプのコーヒー豆、もしくは粗挽きの状態のコーヒー豆を買う必要があります。
コーヒー豆の選択
当たり前ですがお好みのコーヒー豆を選びます。
コーヒー豆には様々な種類や産地・焙煎度などがありますが、正直飲んで見ないとわかりませんね。まずは味というよりも香りで選んだ方がいいかも知れません。
インターネットショップで買う場合はレビューをしっかり読むことも重要です。
酸味がきついのが無理という方は、一口飲んで後悔してコーヒー豆を捨てることになりかねません。
しっかりとレビューを見てから注文することをお勧めします。
適切な水の使用
コーヒーは主に水でできているため、高品質の水を使うことが重要です。清潔な水を使い、余計な味や臭いのないものを選びましょう。つまり、水道水ではなくミネラルウォーターを使用しましょう。
器具の説明
コーヒーメーカーは、家庭やオフィスで手軽に美味しいコーヒーを淹れるための便利な器具です。
ドリップ式コーヒーメーカー
ドリップ式コーヒーメーカーは、最も一般的な家庭用コーヒーメーカーです。以下はその特徴です：
- 使いやすさ: 操作が簡単で、豆を挽いてフィルターにセットし、水を注ぐだけでコーヒーを淹れることができます。
- 容量の選択肢: 1杯から複数杯までのコーヒーを一度に淹れることができる容量の選択肢があります。
- プログラマブル機能: 一部のモデルには、予約機能や自動オフ機能などの便利な機能が備わっています。
フレンチプレス
フレンチプレスは、手軽に豊かな風味を楽しむことができる器具です。以下はその特徴です：
- 簡単な操作: 豆を挽き、フレンチプレスに入れてお湯を注ぎ、蓋をして軽く押すだけで簡単にコーヒーを淹れることができます。
- 濃厚な味わい: プレスすることで、コーヒーの豆の粉がしっかりと水と接触し、濃厚で豊かな味わいを生み出します。
- 清潔なフィルター: 金属製のフィルターを使うことで、紙フィルターよりもコーヒーオイルや微粉末を抑えることができます。
コーヒーメーカーとフレンチプレスの違い
フレンチプレスとコーヒーメーカーは、それぞれ異なる方法でコーヒーを淹れるための器具です。以下に、それぞれの特徴と違いを説明します。
コーヒーメーカー:
- 原理:
- コーヒーメーカーは、豆を挽いたコーヒーをフィルターにセットし、お湯を通してコーヒーを抽出します。
- ドリップ式、エスプレッソマシン、シングルサーブなど、さまざまなタイプがあります。
- 使用方法:
- コーヒーメーカーの種類によって異なりますが、一般的には豆を挽いてフィルターにセットし、お湯を注いで操作します。
- 特徴:
- 様々な種類や機能があり、使いやすさや操作の簡便さが特徴です。
- プログラマブル機能や自動オフ機能など、便利な機能を備えていることがあります。
- エスプレッソマシンのように高圧でお湯を通すことで、濃厚なエスプレッソを作ることもできます。
フレンチプレス:
- 原理:
- フレンチプレスは、豆を粗く挽いたコーヒー豆をお湯と一緒に容器に入れ、一定の時間をかけて浸漬させた後、プレスを使ってコーヒーを抽出します。
- この方法により、豆の粒が水と十分に接触するため、濃厚で豊かな味わいのコーヒーが得られます。
- 使用方法:
- 豆を挽き、フレンチプレスに入れてお湯を注ぎます。数分間、浸漬させた後、プレスを使ってフィルターを下げ、コーヒーを注ぎ出します。
- 特徴:
- 手軽に操作でき、コーヒーの風味や香りを楽しむことができます。
- コーヒーオイルや微粉末を抑え、濃厚な味わいを生み出します。
- 清潔なフィルターを使用することで、繰り返し使用することができます。
違い:
- 抽出方法: フレンチプレスは浸漬法を用い、豆とお湯を一定時間浸漬させてから抽出しますが、コーヒーメーカーはお湯を通してコーヒーを抽出します。
- 味わい: フレンチプレスは濃厚で豊かな味わいが特徴ですが、コーヒーメーカーは様々な種類があり、機能によって味わいが異なります。
- 操作: フレンチプレスは比較的シンプルな操作ですが、コーヒーメーカーには多様な機能があり、使い方が異なります。
どちらの器具も、個々の好みや使用目的に合わせて選ぶことができます。
使い方
ドリップ式コーヒーメーカーの場合
ドリップ式コーヒーメーカーの場合は、まずお湯を沸かします。
その後、フィルターをセットしてその上に豆をセットします。
コーヒーメーカーにコーヒーが入る容器部分がちゃんとセットされていることを確認したら、お湯を注ぎます。
コーヒーが容器に溜まっていきますので、溢れない程度まで注いだらあとはコーヒーカップに適量を移せば、お好みのコーヒーが味わえます。
どうでしょう簡単ですね。
フレンチプレスの場合
フレンチプレスの場合は、まず下準備が必要です。
といっても簡単で、まずお湯を用意します。
次に、中挽きまで挽いたコーヒー豆をガラスポットに入れます。
お湯をフレンチプレスのガラスポットに入れてガラスポットを温めておきます。
ガラスポットにお湯を注ぎます、あとでプレスする器具を挿入して蓋をすることを考慮して適量のお湯を注がない後でプレスできないので注意して下さい。
４分ほど馴染ませたら、ヘラなどでガラスポッドについてる粉を落とします。
専用の器具を中に入れて蓋をします。
専用の器具にはフィルターが付いていて、蓋の上に棒が突き出てると思います。
それを押すことでフィルターがどんどん下に下がっていき、コーヒー豆が濾されてコーヒーとなります。
あとは、そのガラスポットの中のコーヒーをカップに注げばコーヒーを味わうことができます。
まとめ
知ってみればこんなに簡単なのかと思ってしまうと思いますが、知らないとあたふたしてしまいますよね？
誰にも聞けないしという人のために今回はコーヒーを自分の家で楽しむための基礎知識をご紹介しました。
ぜひ、家でいろんな味わいのコーヒーを楽しんでください。